Opskrifter

Opskrifter

Skotsk Højlandskød

 

Osso Buco af Skottekød!

betyder “knoglens hul” på italiensk, hvilket jo passer glimrende til udskæringen nemlig skank, som gerne må være Skotsk højlandskvæg . Retten er en gammel egnsret som stammer fra Piemonte og fra Lombardiet, hvor man er rimelig enige om fremgangsmåden. Men som så mange andre egnsretter findes der mange forskellige udgaver.

Af Kenneth Christensen, Veflinge

klar til ovn
labøllegaard oksespidsbryst
så er der serveret

Skotte-spidsbryst

Langtidsstegt og braiseret skotsk højlands oksespidsbryst bliver mørt som smør, og samtidig får du den absolut bedste sovs, der har simret i fire timer. Se opskrift

Af Kenneth Christensen, Veflinge

Labøllegaard v/ Margith Bjerre og Villy Rasmussen

Labøllevej 21 5471 Søndersø tlf. 24240084 eller 40356055

ko-hårtørrer

fravænning

immunforsvar

Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse